Magdalenas,  Muffins

Muffins chocolate

Estos muffins aunque llevan muchos ingredientes son muy fáciles de hacer no se necesita ni siquiera una batidora eléctrica, con la batidora de varillas manual nos basta. La receta es del blog Secretos de pastelero y salen buenísimos.

Muffins de chocolate

Vamos con los ingredientes.

– 2 huevos
– 125 grs de harina
– 125 grs de chocolate negro
– 100 grs de azúcar moreno
– 100 grs de azúcar blanco
– 75 grs de aceite de girasol
– 75 grs de mantequilla
– 50 grs de almidón de maíz (Maizena)
– 50 grs de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
– 10 grs de levadura química
– 35 grs de pepitas de chocolate
– 225 ml de agua
– una pizca de sal

En un cazo a fuego medio ponemos el agua con el azúcar blanca, azúcar moreno, cacao en polvo, maicena y sal y vamos removiendo hasta que se forme una crema

Luego retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla y el chocolate negro troceado y removemos para integrarlo a la crema

Posteriormente añadimos el aceite de girasol y los huevos uno a uno (hasta que uno no este integrado no añadimos el siguiente) y seguimos removiendo bien.
Finalmente añadimos la mezcla de la harina con la levadura y batimos hasta que este bien integrado y la mezcla sea homogénea.

Antes de rellenar las cápsulas echamos las pepitas de chocolate.
Rellenamos las cápsulas y metemos en el horno caliente a 175º durante 20-25 minutos.

Y este es el resultado

Quedan muy esponjosas y con un sabor y aroma a chocolate totalmente envolvente.

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