Galletas

Galletas de mantequilla

Las siguientes galletas son las clásicas galletas de mantequilla pero con un toque de vainilla y canela muy bueno. Estas galletas son ideales para decorarlas luego con fondant o royal icing (glasa) pero también están buenísimas sin decoración.

Galletas de mantequilla para decorar

Es importante que todas las galletas que horneemos sean del mismo tamaño para que se doren todas por igual.

Los ingredientes y las cantidades que necesitamos son las siguientes:
– 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 175 gr de azúcar glass
– 2 huevos M
– 550 gr de harina
– cucharadita de esencia de vainilla (o cualquier otro sabor)
– canela o speculous (opcional

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que este integrado, se añaden los huevos un poco batidos y se sigue batiendo, luego se añade el aroma y finalmente la harina con la canela poco a poco,  esta correcto cuando se despegue de las paredes (tiene que quedar que no se pegue a la mano).

Se hacen dos o tres bolas y se estira cada una entre papel de horno con un grosor de 5 a 8 mm.

Se deja reposar en la nevera 2 ó 3 horas antes de cortar las galletas. Cortamos las galletas y las ponemos sobre papel de horno en la bandeja de horno.

Metemos las galletas en el horno caliente a 180ºC hasta que queden ligeramente doradas por los bordes (unos 12 minutos), luego las sacamos del horno y las dejamos en la bandeja otros 5 minutos y después ya se pasan a una rejilla para que se enfríen.

Galletas de mantequilla para decorar

Cuando estén frías las galletas de mantequilla se pueden decorar con glasa, fondant o rotuladores comestibles.

Galletas de mantequilla decorada

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