Cupcakes,  Magdalenas

Cupcakes de vainilla y fresa

Esta es una receta de magdalenas que sirven para combinar con cualquier relleno y cobertura ya que tienen un sabor muy natural.  Esta receta de magdalenas la encontré en Azúcar con amor y luego las cubrí con un buttercream de fresa y de decoración unas fresas en almíbar.

Los ingredientes y cantidades de las magdalenas.

– 2 huevos
– 100 grs de harina
– 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
– 100  grs de azúcar
– 2 cucharadas de leche
– 1 cucharadita de levadura química
– 1 – 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Se tamiza en un cuenco la levadura con la harina. En un bol se bate la mantequilla con el azúcar hasta que este bien integrado y luego se añaden los huevos uno a uno.

Se añade la esencia de vainilla y la harina poco a poco y finalmente la leche y se bate hasta que la mezcla sea homogénea.

Luego se vierte el contenido en las cápsulas de magdalenas que estarán ya en sus moldes y se hornea a 170º durante unos 22-25 minutos.

Cuando las sacamos del horno las dejamos 4-5 minutos en sus moldes y luego se sacan y se pasan a una rejilla enfriadora.
Cuando ya están completamente frías se pueden decorar, en este caso he hecho un buttercream de fresa y la he puesto una fresa en almíbar.

Esta es una forma rápida y sencilla de hacer unas cupcakes si tienes poco tiempo y pocos ingredientes.

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