Cupcakes,  Magdalenas

Cupcakes de fresa y chocolate

Estas cupcakes son una mezcla que normalmente no falla y es la fresa con el chocolate que prácticamente a todo el mundo le gusta.

Cupcakes de fresa y chocolate

Estas las hice con fresas en almíbar pero se pueden usar frescas. La receta es una adaptación de una de Objetivo Cupcake.
Vamos con la lista de ingredientes:
– 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente
– 180 grs de azúcar
– 2 huevos
– 220 grs de harina
– 10 grs de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
– 120 ml de leche
– 200 grs de fresas (en almíbar o naturales)
– 2 cucharaditas de levadura química
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

En un bol tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en polvo. En otro recipiente batimos las fresas para hacerlas puré o las cortamos en trocitos pequeños.

Ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que se integre bien.

Luego añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no este bien integrado no echamos el segundo.

Posteriormente echamos la mitad de la mezcla de harina, levadura y cacao, mezclamos, añadimos la leche con la vainilla y el resto de la mezcla de la harina.

Finalmente añadimos el puré de fresas o los trocitos y mezclamos todo hasta que este homogénea la mezcla.

Echamos la mezcla en las cápsulas de las magdalenas e introducimos en el horno caliente a 180º durante 22-25 minutos, luego sacamos la bandeja y a los 5 minutos ponemos las magdalenas en una rejilla hasta que estén completamente frías.

Para decorarlas he realizado un buttercream de chocolate con leche y lo he decorado con manga pastelera.

Aunque en la fotografía no se aprecia, por dentro quedan rosas-rojas y muy esponjosas.

One Comment

  • milicocinillas.com

    Ana a mi me pasaba lo mismo .."Las fotos" que feas …pero, poco a poco te aseguro, que las vas mejorando ..hazme caso y veras …como la base es buena y esas magdalenas lo demuestran, lo de hacer fotos bonitas es cuestión de tiempo , paciencia y ganas!! Pero vamos me comía yo un trocito de esos ya ..ahora mismo ..el corte se ve bien rico !! jiji un besete
    Mila

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