Bundt cake

Bundt cake de frutos rojos

Ya sabéis lo que me gustan los bizcochos de frutas para desayunar, hacía tiempo que no horneaba ninguno y me apetecía bastante y el resultado es este bundt cake de frutos rojos.

Bundt cake de frutos rojos

El bizcocho es de la web «I love bundt cakes«.
Las cantidades y los ingredientes son los siguientes:
– 300 gr de harina
– 160 ml de aceite de girasol
– 380 gr de azúcar ( yo utilicé la mitad blanca y la otra morena)
– 3 huevos
– 120 ml de leche
– 8 gr de levadura química
– una cucharadita de esencia o pasta de vainilla
– una pizca de sal
– frutos rojos ( frescos o congelados)

Se tamiza en un cuenco la harina con la sal y la levadura.
Se pone en un cuenco el aceite con el azúcar y se mezcla hasta que esté todo disuelto. Se añaden los huevos uno a uno, hasta que uno no esté integrado no se añade el siguiente.
Posteriormente le añadimos la vainilla.
Finalmente vamos alternando la harina con la leche en unas 3 o 4 veces hasta que la mezcla sea homogénea.

Bundt cake de arándanos, frambuesas y grosellas

Se añade un tercio de la masa en el molde, luego un puñado de frutos rojos, luego el otro tercio y otro puñado de frutos rojos y el resto de la masa y otros pocos frutos rojos.
Se pone el molde en el horno caliente a unos 170ºC durante unos 55-60 minutos. Luego se le pasa a una rejilla para que se enfrié y se desmolda.

Bundt cake de frutos rojos

Este bundt cake de frutos rojos es idóneo para acompañar un desayuno o una merienda porque queda muy jugoso y con un ligero toque ácido.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *