Bundt cake

Bundt Cake de chocolate

Que ganitas tenía de hacer un bunt cake. Me llama mucho la atención esos moldes tan bonitos que dan lugar a unos bizcochos espectaculares, de modo que he comprado uno de mini bundt cake y este es el primero.

Bundt cake de chocolate

Las cantidades que indico son para un molde de mini bundt cake, si usáis un molde de bundt cake hay que doblar las cantidades. Esta receta es del blog «I love bundt cakes» que esta lleno de recetas excelentes.
Vamos con los ingredientes:
– 2 huevos grandes
– 140 gr de harina
– 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 225 gr de azúcar
– 120 ml de buttermilk (110 ml de leche entera y 10 ml de vinagre de vino blanco)
– 60 ml de aceite de girasol
– 30 gr de cacao sin azúcar
– una cucharadita de esencia de vainilla o vainilla en pasta
– media cucharadita de levadura química
– un cuarto de cucharadita de bicarbonato
– un cuarto de cucharadita de sal

En un cuenco se tamiza la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
En un bol se pone el azúcar con la mantequilla y se bate hasta que está integrada.

Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no este uno bien integrado no echamos el siguiente, luego ponemos el aceite de girasol y la vainilla en pasta y continuamos batiendo.

Finalmente vamos alternando el buttermilk con la mezcla de harina y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos.

Engrasamos el molde de mini bunt cake y echamos la mezcla y ponemos en el horno caliente a 180ºC durante 37-40 minutos (si es el doble de cantidad ponemos 50-60 minutos).

Al sacarlo lo ponemos en la rejilla a enfriar durante unos 20 minutos y luego damos la vuelta y el bundt cake cae cuando se enfría.

Luego le decoré con un poco de dulce de leche, me gusta mucho la combinación de chocolate y dulce de leche.

Pongo como queda sin cubrir y cubierto para que elijáis como os gusta mas, yo me quedo con ambas.

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