Bundt cake

Bundt cake de calabaza y amapolas

Hoy es el cumpleaños de mi padre, que cumple la mágica cifra de 80 años y aunque parezca un tópico está hecho un chaval (los que le conocen pueden dar fe).  Me pidieron que no hiciese nada, porque comemos toda la familia fuera, pero como iba a dejar a mi padre sin una tarta para soplar sus velas.

Bundt cake de calabaza y amapolas

Esta es una receta del blog  «I love bundt cakes» que sabía que no fallaría.
Los ingredientes y sus cantidades son:
– 240 gr de harina
– 220 gr de azúcar
– 170 ml de aceite de girasol
– 2 huevos L
– 245 gr de puré de calabaza *
– 160 ml de leche entera caliente
– 20 gr de semillas de amapola
– 4 gr de levadura química
– 4 gr de bicarbonato
– 1 cucharada de canela molida
– 1 cucharadita de clavo molido y nuez moscada
– una pizca de sal

* El puré de calabaza lo he hecho poniendo la calabaza en trozos en el horno a 175ºC durante unos 40 minutos y luego la he pasado por la batidora y escurrido en un colador chino.

Tamizamos en un bol la harina, sal, levadura, bicarbonato y especias.
Agregamos la leche caliente al puré de calabaza.
En un bol ponemos el aceite y el azúcar batimos bien y luego agregamos los huevos uno a uno hasta que estén integrados.

Añadimos alternando la mezcla de harina y la de puré de calabaza, empezando y acabando siempre con la mezcla de harina. Finalmente añadimos las semillas de amapola.

Lo ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 180ºC durante unos 35-40 minutos.

(Es la primera vez que uso estos moldes de cartón )

Para acabar he puesto chocolate blanco fundido por encima.

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