Bizcochos

Brownie americano

El brownie es el postre preferido de mi sobrino Marcos y la verdad es que no he hecho muchos y quería probar uno genuinamente americano …. el resultado es escandalosamente bueno.

Brownie americano

La receta está basada en una del blog Sophie Bakery.
Las cantidades que indico son para un molde de 20*20 o 22*22 mas o menos y los ingredientes son:
– 250 gr de mantequilla
– 4 huevos L
– 110 gr de harina
– 105 gr de chocolate al 85% de cacao
– 70 gr de chocolate al 72% de cacao
– 200 gr de azúcar blanca
– 100 gr de azúcar moreno
– 5 gr de sal
– cucharadita de vainilla en pasta
– 5 nueces partidas en trocitos

Calentamos el horno a 200ºC. Tamizamos la harina con la sal.
Ponemos un cuenco al baño María y derretimos a fuego medio la mantequilla con los dos chocolates troceados.

Cuando este mezclado retiramos del fuego y añadimos el azúcar moreno y la vainilla mientras removemos.
Batimos ligeramente dos huevos con la mitad del azúcar blanco (100 gr) y se lo añadimos a la crema de chocolate.

Los otros dos huevos con el resto del azúcar blanco lo batimos con varillas hasta que doble su volumen y luego con movimientos envolventes lo añadimos a la crema de chocolate.

Finalmente y con movimientos envolventes añadimos la harina intentando que no baje mucho el volumen de la crema.

Ponemos en un molde de horno engrasado y añadimos las nueces (por si alguien no las quiere las pueda retirar) y metemos en el horno bajándolo  a 180 ºC durante 25-30 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en la fuente y cuando este frío lo cortamos en porciones a nuestro gusto.

Para los que adoran el chocolate este brownie es de lo mejorcito que he probado…… y sabéis que yo he probado muchos dulces.

2 Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *