Alergias e intolerancias,  Bizcochos

Bizcocho sin proteina de la leche

Este es otro bizcocho apto para los alérgicos a la proteína de la leche pero que se puede hacer en cualquier ocasión porque queda muy bueno.

Bizcocho sin lácteos
Los ingredientes son:
– 4 huevos
– 105 gr de harina
– 95 gr de azúcar
– 55 gr de harina de maíz (Maicena)
– 1 sobre de levadura
– 1 cucharadita de esencia de vainilla ( o esencia al gusto)

En un bol se tamiza la harina de trigo, la harina de maíz y la levadura.
En otro bol se mezclan los huevos, el azúcar  y la esencia de vainilla hasta que triplique su volumen (unos 10-15 minutos batiendo).

Luego se añade la mezcla de harinas y levadura intentando que la masa no se baje mucho.

 

Se añade la mezcla a un molde forrado o engrasado con margarina.

Se mete en el horno caliente a 170º durante 10 minutos y luego se baja a 130 y se mantiene otros 15 minutos mas.

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