Bizcochos

Bizcocho genovés con chocolate

Esta receta es una variación del bizcocho genovés clásico y es original de Azúcar con amor y lo utilizo mucho porque los bizcochos quedan muy jugosos y esponjosos.


Bizcocho genovés con chocolate

– 120 grs. de chocolate (blanco, con leche, puro)
– 4 huevos grandes
– 80 grs. de mantequilla
– 140 grs. de harina
– 140 grs. de azúcar
– 15 grs. de levadura
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Se mezcla la levadura con la harina y se tamiza.

En un recipiente se baten bien los huevos, luego vamos añadiendo el azúcar, la esencia de vainilla y la harina.

Mientras en un cazo hemos derretido la mantequilla a fuego bajo y una vez derretida se retira del fuego y se añade el chocolate y se remueve hasta que quede totalmente disuelto.

Se añade la mezcla del chocolate al recipiente y se sigue batiendo.

Finalmente se vierte en un molde engrasado o forrado con papel de horno  y se mete en un horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante una hora aproximadamente.

Para saber si esta cocinado se pincha con un palillo y si sale seco es que esta hecho.

Una vez frío se forra de papel film y se mete unas horas en la nevera antes de cortarlo o decorarlo.

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