Bizcochos

Bizcocho genovés clásico

Esta es la receta del bizcocho genovés clásico, hay varias formas de hacerlo pero esta es una de las que da mejores resultados y queda muy esponjoso.

Bizcocho genovés clásico

– 200 grs. de harina de trigo
– 200 grs. de azúcar
– 6 huevos grandes
– 8 grs o una cucharadita de levadura

Se mezcla la levadura con la harina y se tamiza. Se baten las claras a punto de nieve cuando este en espuma se añade el azúcar en forma de lluvia sin parar de batir, luego se añaden las yemas una a una,

cuando estén bien integradas se añade la harina (con la levadura integrada) poco a poco.

Se pone la mezcla en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado a 180º durante unos 30-35 minutos.

Se comprueba si esta bien hecho pinchándolo con un palillo y si este sale seco es que está correcto.

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