Bizcochos,  Recetas Navideñas

Bizcocho de turrón

Me encanta el turrón blando pero reconozco que en cuanto lo pones en la bandeja tiene un aspecto extraño y pringoso, y he decidido gastar parte de una tableta en este bizcocho que puede acompañar cualquier momento desde un desayuno hasta un trocito después de la cena.

Bizcocho de turrón

Los ingredientes y las cantidades son:
– 3 huevos grandes
– 190 gr de azúcar
– 200 gr de harina
– 100 gr de aceite de oliva
– 120 gr de leche
– 35-40 gr de turrón de Jijona blando
– una cucharadita y media de levadura química

Tamizamos la harina con la levadura.
Ponemos en un cuenco el aceite y el azúcar y lo batimos , luego vamos incorporando los huevos uno a uno.

Añadimos el turrón de Jijona y finalmente echamos la mitad de la harina, luego la leche y de nuevo el resto de la harina.

Ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 170ºC durante unos 35-40 minutos.

Pasados unos 10-15 minutos ya lo podemos desmoldar.

Para acompañar este bizcocho se puede hacer una buttercream de turrón de Jijona, para ello necesitamos:
– 150 gr de mantequilla
– 95 gr de azúcar glass o icing sugar
– 3 cucharadas de leche entera
– 35 gr de turrón de Jijona

Procedemos a batir la mantequilla con el azúcar y cuando este integrada añadimos la leche y el turrón de Jijona y seguimos batiendo hasta que tenga la textura que deseamos.

Yo la pongo en un recipiente y así si alguien es muy goloso o quiere mas sabor de turrón lo puede usar para acompañar el bizcocho

Deseo que disfrutéis mucho de estas fiestas y paséis unos días muy agradables. ¡¡¡ Feliz Navidad a todos !!!.

Ya sabéis no tiréis el turrón que os sobre ya haré mas recetas de aprovechamiento.

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