Bizcochos,  Recetas Sanas

Bizcocho de semillas de amapola y naranja

A veces compro cosas y luego tengo que buscar la ocasión de usarlas, esto me ha pasado con las semillas de amapola que las tenía por casa y no las usaba mucho, hasta que he decidido hacer este bizcocho con ellas y el resultado ha sido fantástico, muy esponjoso y con el toque crujiente de las semillas (mis hijos decían que tenía peta-zeta ja,ja) y además saludable.

Bizcocho con semillas de amapola y naranja

Con las cantidades que indico he usado un molde de 22 cm de diámetro, y los ingredientes son:
– 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 220 gr de azúcar
– 225 gr de harina con levadura
– 75 gr de harina
– 60 gr de almendras molidas
– 125 ml de zumo de naranja
– 3 huevos
– 60 ml de leche entera
– 50 gr de semillas de amapola
– una cucharada de ralladura de naranja

Se ponen en un cuenco las semillas de amapola con la leche y se deja reposar unos 20 minutos.

En un cuenco se tamizan la harina leudante, la harina normal y la almendra molida.
En un bol se pone el azúcar con la mantequilla y se bate hasta que esté bien integrada y blanquecina.

Se añaden los huevos uno a uno y posteriormente la ralladura de naranja.

Luego se van añadiendo alternativamente las harinas, el zumo de naranja y la leche con semillas hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.

Se pone en un molde de horno y se mete en el horno caliente a 180ºC durante unos 55 minutos.

A los 10 minutos o mas ya se puede desmoldar.

El resultado es excelente ya que queda muy jugosa y el crujiente de las semillas junto con el aroma de naranja les da un toque buenísimo. Ideal para un desayuno ya que contiene lácteo, cereal y zumo de fruta.

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