Bizcochos

Bizcocho de cacao y café

Este bizcocho tiene un sabor muy intenso a cacao y deja un pequeño recuerdo al café, como a mí me gustan las dos cosas este bizcocho me parece una delicia.

Bizcocho de cacao y café

Los ingredientes que he usado son:
– 200 gr de harina
– 350 gr de azúcar
– 240 ml de buttermilk (225 de leche entera mas 15 ml de vinagre)
– 3 huevos grandes
– 120 ml de aceite de girasol
– 120 ml de café
– 90 gr de chocolate fondant
– 85 gr de cacao puro en polvo
– una cucharadita de sal
– una cucharadita de bicarbonato
– una cucharadita de levadura química
– una cucharadita de vainilla en pasta.

A los 120 ml de café y le añadimos el chocolate fondant, removemos para que se deshaga y reservamos la crema.

En un cuenco ponemos todos los ingredientes sólidos, harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura y sal y lo mezclamos para que esté todo homogéneo

En otro cuenco batimos los huevos, y le añadimos el buttermilk, el aceite y la vainilla.

Poco a poco vamos echando la mezcla líquida al cuenco con los sólidos y batimos lentamente, cuando esté la mezcla homogénea y estén todos los ingredientes húmedos le añadimos la crema del café con el chocolate.


Ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 175ºC durante unos 45-50 minutos.

Desmoldamos cuando este frío y ya lo podemos rellenar y cubrir con lo que deseemos o tomarlo así solo ya que es muy esponjoso.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *