Bizcochos

Bizcocho cuatro cuartos

Este bizcocho debe su nombre a que tiene el mismo peso de sus cuatro ingredientes, en un principio se hacía con 250 grs de cada ingrediente.

Bizcocho cuatro cuartos
– 4 huevos (pesarlos sin cascara)
– Harina, mismo peso que los huevos
– Azúcar, mismo peso que los huevos
– Mantequilla, mismo peso que los huevos a temperatura ambiente (pomada)
– 1 sobre de levadura

Se tamiza la harina con la levadura.
En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar y se bate bien,  luego se van añadiendo los huevos uno a uno (hasta que uno no este integrado no se añade el siguiente) y finalmente la harina junto a la levadura poco a poco.

Una vez mezclado todo se pasa a un molde engrasado y se mete en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos.

 Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio ya estará el bizcocho.

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